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Bei der Kichererbsendiät war der Ballaststoffgehalt signifikant höher als während der weizenbasierten Periode oder zu Studienbeginn. Allerdings unterschied sich nur die Ballaststoffaufnahme zwischen den 2 Testdiäten. Darüber hinaus sind Kichererbsen eine gute Quelle für Ballaststoffe, und eine Studie aus dem Jahr 2015 legt nahe, dass eine Ernährung mit ausreichend Ballaststoffen dazu beitragen kann, das Risiko von Darmkrebs zu verringern. Das beim Kochen der Kichererbsen kochen Bohnen eingesparte Aquafaba lässt sich angeblich vielseitig in Rezepten für Desserts verwenden. Hier ist eine einfache Methode zum schnellen Einweichen und Zubereiten von Kichererbsen für Rezepte.
- Verteilen Sie die Kichererbsen gut auf einem leeren Backblech (legen Sie das Backblech nicht mit Pergament oder Folie aus.) Träufeln Sie eine großzügige Menge natives Olivenöl extra und würzen Sie es mit koscherem Salz.
- In Indien werden Desserts wie Besan Halwa und Süßigkeiten wie Mysore Pak, Besan Barfi und Laddu hergestellt.
- Wie bei Bananen finden wir in amerikanischen Lebensmittelgeschäften im Allgemeinen nur eine Sorte Kichererbsen.
- Überstürzen Sie es nicht, stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen ein tieferes Goldbraun annehmen und das Äußere schön knusprig ist, dann sind sie fertig.
- Um die Höhe und Größe von Kichererbsenpflanzen zu erhöhen, wird eine Makronährstoffdüngung mit unterschiedlichen Dosen an anorganischem Phosphor und Stickstoff verwendet.
Kichererbsen, die auch Kichererbsen genannt werden, gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie stammen von einer Pflanze – Lane stellt fest, dass sie eines der frühesten kultivierten Gemüsesorten der Geschichte sind – und wachsen zu zweit oder zu dritt zu einer Schote heran. Kichererbsen gelten jedoch sowohl als Gemüse als auch als Protein, weil sie so nahrhaft sind. Cicer arietinum L.) sind eine Art Hülsenfrucht aus derselben Familie wie Kidneybohnen und Erdnüsse.
Kichererbsenrezepte: Bester Kichererbsensalat
Hier werden Kichererbsen im Ofen knusprig und mit herzhaften Gewürzen für einen gesunden Snack beladen, den Sie wie Süßigkeiten essen möchten. Sowohl getrocknete Kichererbsen, die in Wasser eingeweicht wurden, als auch Kichererbsen aus der Dose eignen sich für dieses Rezept und machen sie zu einem preisgünstigen Snack. In ähnlicher Weise wurden Getreide auf Weizenbasis morgens und das Brot zu den anderen 2 Mahlzeiten gegessen. Die Einhaltung wurde anhand der Konsistenz der Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit über die 3 Zeiträume und der vernachlässigbaren Rückgabe nicht verzehrter Lebensmittel beurteilt. Wenn vielseitige Lebensmittel ins Gespräch kommen, sind Kichererbsen vielleicht nicht das Erste, was einem in den Sinn kommt. Diese pflanzlichen Lebensmittel enthalten jedoch eine Menge Nährstoffe – und können sowohl herzhaften Gerichten Geschmack verleihen als auch süße Leckereien auffüllen.
Geröstete Blumenkohl-Tacos
Wenn Sie dies versuchen, müssen Sie kaltes Wasser verwenden, nicht die schnelle Einweichmethode. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser, in dem sie eingeweicht werden, zweimal täglich wechseln, um Bakterien in Schach zu halten. Achten Sie beim Einkauf Ihrer Kichererbsen darauf, einen Großbehälter mit hoher Umschlagshäufigkeit zu verwenden. Je älter die Kichererbsen sind, desto weniger zart werden sie garen. Bohnen, die ein Jahr oder länger in einer Speisekammer gestanden haben, neigen dazu, altbacken zu werden und werden nicht so gut gekocht. Der Name kabuli bedeutet auf Hindi „aus Kabul“, da die Inder ursprünglich glaubten, dass diese Kichererbsen aus Afghanistan stammen.
Eine Überverarbeitung kann den Nährwert verringern; die Extrusion führt zu Verlusten an Mineralstoffen und Vitaminen, während das trockene Erhitzen die chemische Zusammensetzung nicht verändert. Ich habe Hummus schon immer geliebt, war aber generell kein Fan von Kichererbsen und wusste nicht warum. Dann machte ich ein Gericht namens Fatteh, bei dem Kichererbsen aus der Dose 20 Minuten lang gekocht werden mussten, und fand meine Antwort. Die umfassendste Analyse zu Ernährung und Krebs, die jemals durchgeführt wurde, wurde vom American Institute for Cancer Research veröffentlicht.